羊架子湯的做法
羊架子湯是一道以羊架子爲主要食材製作而成的湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 羊架子:500克
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒:適量
- 雞精:適量
- 胡蘿蔔:適量
- 洋蔥:適量
- 白蘿蔔:適量
步驟:
1. 羊架子放入鍋中,加入適量水,加熱至開水並焯水。撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入足夠的水,將焯好水的羊架子放入鍋中,加入適量的薑片、大蔥和料酒,中小火煮1-2小時,以便羊架子的鮮味更容易溢出。
3. 備好胡蘿蔔、洋蔥和白蘿蔔,分別切成塊狀。
4. 煮好的羊架子撈起,將羊架子和清湯一起放入大鍋中,加入胡蘿蔔、洋蔥和白蘿蔔,大火煮沸。
5. 轉小火,煮30-40分鐘,直到羊架子和蔬菜都變得熟軟。
6. 加入適量的鹽、黑胡椒和雞精,根據個人口味調味。
7. 煮好的羊架子湯可以加入適量的蔥花作爲裝飾,然後即可享用。
這種羊架子湯色香味俱佳,湯汁醇厚,同時具有強壯體魄、暖胃養顏的功效,是一道非常滋補的湯品。
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