羊肉丸子湯的做法
羊肉丸子湯是一道美味營養的湯品,下面是羊肉丸子湯的一種做法:
所需材料:
- 羊肉:250克
- 雞蛋:1個
- 生薑:適量
- 大蔥:適量
- 麪粉:適量
- 牛奶:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備羊肉,切成小塊。將切好的羊肉倒入碗中,加入少許鹽和雞精攪拌均勻,醃製15分鐘。
2. 在醃製羊肉的同時,準備丸子的材料。將麪粉和雞蛋放入一個大碗中,加入適量的鹽和牛奶,攪拌均勻成爲麪糊。
3. 取一小塊醃製過的羊肉放入碗中,用手將其搓成小丸子狀,然後放入準備好的麪糊中拍一下,使其表面裹滿面糊。
4. 將做好的丸子放入沸水中煮熟,撈起備用。
5. 鍋中加入適量的油,放入薑片和蔥段炒香。
6. 加入適量清水,煮沸後放入煮好的丸子,繼續煮1-2分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和雞精調味即可。
溫馨提示:
- 在切羊肉的時候可以加入少許料酒,這樣可以去腥提鮮。
- 爲了丸子更加滑嫩可口,可以在麪糊中加入一些冷水,攪拌均勻後再放入羊肉丸子。
- 可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、八角等,增加風味。
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