鴨肉怎麼燒好吃

以下是一種鴨肉燒好吃的做法：

材料：
- 800克鴨肉塊
- 2個洋蔥，切塊
- 4瓣大蒜，切碎
- 1個紅椒，切塊
- 1個青椒，切塊
- 2個番茄，切塊
- 適量生薑，切末
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量料酒
- 適量澱粉水勾芡
- 適量食用油

步驟：
1. 將鴨肉塊放入開水中焯水，去腥。然後撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋加入適量食用油，油熱後加入薑末和蒜末炒香。
3. 加入鴨肉塊煸炒至變色。
4. 加入料酒翻炒均勻，去腥味。
5. 加入洋蔥、紅椒和青椒繼續翻炒1-2分鐘。
6. 加入番茄塊炒勻。
7. 加入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 加入適量清水，蓋上鍋蓋慢燉煮約30分鐘或至鴨肉變軟爛。
9. 最後加入澱粉水勾芡，使湯汁變濃稠即可。

這樣燒製出來的鴨肉味道鮮美，口感嫩滑。可以搭配米飯或麪條一起享用。