鍋貼的做法家常做法 鍋貼的做法步驟

做鍋貼其實並不難，以下是一個簡單的鍋貼做法：

材料：

豬肉餡、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、生抽、香醋、雞蛋、花生油、餃子皮、水

步驟：

1、將豬肉餡放入碗中，加入蔥末、薑末、適量鹽、白胡椒粉、生抽、香醋，攪拌均勻，醃製15分鐘。

2、取一張餃子皮，放入適量的肉餡，約1勺左右。

3、在餃子皮的一半邊沿上蘸水，然後對摺，捏緊邊緣，製作成半月形的鍋貼。

4、熱鍋涼油，將攪打均勻的雞蛋液倒入鍋中，搖動鍋子讓蛋液均勻鋪開，放入鍋貼排列整齊。

5、中小火煎制，煎至底部金黃色即可。

6、加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮數分鐘，直至水完全蒸發。

7、煎至底部金黃色即可。

這樣做出來的鍋貼餡鮮美、口感鮮嫩，表皮酥脆，非常美味。