春團是什麼做的 春團的做法

1、艾草粉20g，澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，鹹蛋黃若干，肉鬆適量，紅豆沙適量，料酒適量，色拉油適量，沙拉醬適量，蜂蜜適量，，鹽漬櫻花適量，白芝麻適量，食用色素粉適量。

2、溫水將艾草粉調成糊狀。開水倒入澄面中，攪拌成很厚重的漿糊狀態。

3、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少許色拉油和蜂蜜，再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進來。

4、手和麪成麪糰狀態。溼布包住麪糰待用。

5、將鹹鴨蛋黃蒸熟後戳散。

6、平底鍋內倒入少許油，倒入鹹蛋黃炒出泡泡後加入一小勺蜂蜜。

7、關火，根據自己的喜好加入肉鬆拌勻後出鍋。

8、再加入少許沙拉醬，拌勻待用.

9、將麪糰搓成長條狀，切下一個個劑子。

10、用手壓扁，抓取適量的餡料放在餅皮上。

11、以虎口慢慢收攏的方式將麪糰包好。

12、不同顏色的青團加以造型，用白糯米粉壓成花型貼在青團表面，放上一朵鹽漬櫻花，純綠色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。

13、蒸鍋內水開後放入青團，中火蒸15分鐘左右出鍋。

14、出鍋後在青團表皮刷上一層油。春日最佳食品春團就做好了。