普集燒雞怎麼做 製作普集燒雞的方法

1、主要原料有優質雞、菜油、香油、蜂蜜等。

2、主要調料有乾薑、花叔、桂皮、小香、西大香、丁香、沙仁等。

3、主要原汁湯爲陳年老湯。

4、精選優質雞。

5、細心宰殺，清水沖洗，浸泡除腥，晾乾後抹上蜂蜜和香油。

6、定好火侯，進行油炸。

7、配以優質調料，再加上少許冰糖，一齊投入加水的原汁湯中，先大火燒開，再以文火慢滷。

8、燒雞煮熟撈出，再塗上香油，以保持純肉原色。