醃臘八蒜的小技巧 醃臘八蒜的方法

1、食材：大蒜適量、醋適量。

2、剝好大蒜，直接用醋醃製即可。不要添加任何其它物品。臘八醋會變味的。就不好吃了。

3、找好玻璃器皿，或搪瓷器皿。直接用醋醃製。不要添加任何其他的物品。也不要靠近熱源比如：暖氣：這樣的臘八蒜會很快變黑壞掉的。

4、所以，我們要尊重事實，不要利用外因給臘八醋解熱。這樣，臘八醋是可以加快醃製的速度。可是，不能保持那份清純。

5、搪瓷的器皿可以用醋醃製，直接把蓋子蓋好。這樣的臘八醋可以保持到春節。

6、玻璃器皿用蓋子封閉好以後，可以放到陽臺背陰的地方。不要加酒等物品，也不要加糖、冰糖都不要添加。

7、這樣就很好了。把蓋子蓋上，擰緊。放到陽光不會照到的地方。這與養花可不一樣。就這樣不用一個星期就會變綠了。過年吃餃子，就用它了。

8、吃麪食都可以加一點醋。