臘肉糉子的做法介紹

臘肉糉子是一道傳統的中國菜餚，主要由糯米和臘肉製作而成。下面是臘肉糉子的簡單做法：

所需材料：
- 糯米
- 臘肉
- 糯米葉/糉葉
- 蒜末
- 醬油
- 鹽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 味精
- 蔥姜

步驟：

1. 將糯米浸泡在水中約3-4小時，然後瀝乾備用。
2. 將臘肉切成小塊備用。
3. 糯米葉/糉葉放入開水中煮熟，撈出晾涼備用。
4. 鍋中倒入少量油，加入蒜末、蔥姜炒香。
5. 加入臘肉塊炒熟。
6. 加入少許醬油、鹽、料酒、白胡椒粉和味精，炒勻。
7. 將浸泡的糯米放入鍋中，加入適量的水煮開，再轉小火慢慢煮熟。
8. 將糯米葉/糉葉修整成喜歡的大小和形狀。
9. 將煮熟的糯米和臘肉放在糯米葉/糉葉上，包成糉子形狀。
10. 將包好的糉子放入蒸鍋中，用旺火蒸約2-3小時。
11. 蒸好的臘肉糉子取出，切開即可享用。

以上是臘肉糉子的簡單做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和改良。希望對你有幫助！