臘肉糉子的做法 臘肉糉子的烹飪方法

1、材料：瘦臘肉200克、糯米1千克、胡椒、新鮮糉葉250克、新鮮麻（棕葉）。

2、取糯米浸泡，至少4~5個小時；將新鮮糉葉洗淨

3、取臘肉，用其瘦肉部分。切成碎丁。

4、準備新鮮麻或棕葉，將其弄成繩般，待用。

5、將臘肉、胡椒倒入浸泡洗淨糯米中攪拌。

6、準備包糉子。其中用兩片糉葉折成喇叭狀。

7、然後將拌臘肉的糯米倒入，同時用筷子不斷插緊。

8、用新鮮麻繩或棕繩，繫緊。一定要非常緊。

9、煮糉子到最裏面的米熟爲止。要注意，難以掌握。

10、將糉子取出掛起，可自然儲存半個多月。同時由於脫水，也可涼後，燒着吃，別有味道。