油餅怎麼炸 炸油餅方法介紹

1、食材：麪粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺。

2、將酵母放入碗中，用溫水化開，靜置5分鐘。

3、在麪粉中加入糖、小蘇打、酵母水，攪拌均勻，揉成麪糰。

4、蓋上籠布，醒面至兩倍大，有均勻的氣孔時取出。

5、反覆揉搓，排除裏面空氣，搓成長條，切成大小均勻的劑子。

6、將劑子擀成大小均勻的圓餅。

7、在圓餅上劃兩刀，蓋上籠布醒發15分鐘。

8、鍋中燒油，油溫至7成熱時下鍋，開中小火炸制兩面金黃撈出控油即可。