油麥和燕麥是同一種嗎 油麥和燕麥是否是同一種
1、燕麥和油麥不是一種東西。
2、油麥:禾穀類作物。學名裸燕麥。根據播種期早晚分爲夏徵麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長,有腹溝,表面生有茸毛,尤以頂部顯著。形狀爲筒形或紡錘形,莜麥是營養豐富的糧食作物,在禾穀類作物中蛋白質含量最高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也較平衡。由於莜麥營養豐富,耐飢抗寒,在自治區西部被譽爲一寶。徵麥含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸,是老年人常用的療效食品。內蒙古是中國莜麥的主要產區,西部各盟市都有種植,以烏蘭察布盟最多。
3、燕麥:是禾本科作物,其籽粒爲穀物類糧食,俗稱“鈴鐺麥”、“玉麥”、“烏麥”、“番麥”等。燕麥顆粒細長呈筒形、紡錘形,頂端茸毛很多,麥粒由殼包圍,顏色有白、黃、灰、裼、黑色。燕麥起源於中亞細亞的亞美尼亞地區,由野生的烏麥進化而來。我國有悠久的栽培歷史,燕麥是我國的雜糧作物之一,分爲帶稃燕麥和裸粒燕麥兩種,羣衆習慣把帶稃燕麥稱作“燕麥”,把裸粒燕麥稱爲“莜麥”。我國種植燕麥99%爲裸粒燕麥,莜麥品質好,可作食用。燕麥籽粒缺麥膠,多作飼料,莖、葉可作青飼或乾草,也可作造紙原料。燕麥千粒重15-45克。我國燕麥專業標準以純糧率定等,根據其所含水分、雜質指標和色澤、氣味等,劃分定爲三個等級。
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