大麥和小麥的單位熱量分別有多少 大麥和小麥有什麼不同

1、每100克大麥所含的熱量約爲327大卡；每100克小麥所含的熱量爲317大卡。大麥和小麥都是生活中比較常見的主食，單論熱量來說兩者是差不多的，但這並不能表明兩者的差距不大，因爲它們在外形、生長時期、所含營養物質等方面存在一定的差距。

2、果實外形：大麥成熟後其果實呈橢圓形、籽粒被麩殼包裹；而小麥成熟後果皮呈黃棕色，形狀偏扁平，裏面是白色粉狀。

3、生長時期：大麥一般在3月下旬至4月中旬左右播種，在7月下旬至9月上旬左右成熟收割；而小麥可分爲春小麥和冬小麥，春小麥5月中旬左右播種、8月中旬左右收割；冬小麥9月末至10月初左右播種、次年的6月下旬至7上旬左右收割。

4、養成分：大麥中所含的蛋白質較少，但富含多種維生素、膳食纖維、脂肪、微量元素等營養；而小麥含有較多澱粉、蛋白質、膳食纖維、糖類，以及多種人體必需的營養物質。