包子冬天醒發技巧 冬天怎麼醒發包子

1、冬天要想較好的醒發包子，首先要準備好麪粉和清水，在清水裏面加入白醋和小蘇打，攪拌均勻後加到麪粉中，邊倒變攪拌，揉成麪糰之後蓋上保鮮膜放到暖爐或者空調旁醒發30分鐘左右。注意一定溫度不能太低，否則有可能難以醒發成功。

2、在我國，不管是南方還是北方，包子都是很常見的早餐食物，平時大家想吃的時候都是去店裏購買的，但是也有人會擔心外面的食材不健康，就自己動手在家制作，不過若是冬天，氣溫比較低，那麼進行麪粉的發酵工作也相對困難一些。其實冬天醒發包子也是有一定技巧的。我們在面盆放入適量的麪粉，準備好清水，保持比例在9:20，接着在水中加入少量白醋和小蘇打，攪拌均勻後放置備用，將調好的水加到麪粉中，邊倒邊進行攪拌，然後揉成麪糰。麪糰和好之後，在上面蓋上一層保鮮膜，放到室內靠近暖爐或者是空調旁醒發30分鐘左右，等時間到了麪糰就已經發好了。冬天醒發包子的主要問題就是溫度，一定要將溫度調高，這樣會發酵的更好更快。