老豆腐的滷湯怎麼做 怎麼做老豆腐的滷湯

1、將幹香菇、乾花菜、幹木耳、用開水泡發,然後改刀切碎丁,與八角、五香粉一同放入水中,開大火燒開,煮出香氣。

2、在燒開的鍋裏,倒入適量的生抽和老抽,提鮮增色。

3、燒開的鍋裏,放入適量的糖和鹽,並倒入打好的雞蛋液,開大火燒開。

4、鍋裏的湯汁燒開後,分批次倒入水澱粉,滷湯濃稠停止倒入水澱粉,不夠濃稠繼續添加水澱粉。