平底鍋烤韭菜的做法 平底鍋烤韭菜好吃簡單的做法
1、食材:韭菜適量、油適量、孜然粉適量、鹽適量、辣椒粉適量、竹籤3根。
2、韭菜先用水浸泡根部,洗掉根部縫隙裏可能殘留的泥沙,再用流動水沖洗乾淨葉子部分,切掉老的根部和尾部偏長的葉子,留下的韭菜長度跟平底鍋底部寬度差不多最好。切出來的韭菜根部和葉子可以用來煎雞蛋或者做餃子餡。
3、牙籤用開水燙一下,把韭菜一根一根地串在竹籤上。
4、大火燒熱鍋,放入適量的食用油,放入一串韭菜。煎韭菜一定要用大火,這樣既能讓韭菜口感鮮嫩,又可以保持韭菜顏色翠綠。
5、用鍋鏟摁一下韭菜葉子,讓韭菜跟平底鍋貼合一些,一面斷生後翻過來再煎另一面。
6、在熟的韭菜上撒上適量的鹽、孜然粉和辣椒麪。具體撒多少根據個人口味。
7、另一面也同樣撒上調味料,鮮嫩美味的煎韭菜就做好了,煎韭菜的火力大的話,3分鐘左右就可以煎好一串,出鍋後繼續煎第二串。
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