春餅八種配菜 酸菜應該如何搭配

1、春餅配菜：主要是時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒均可，十分隨意，數量遠遠不只八種。

2、最覺的做法是將肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜、韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷着吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。