雞西刀削麪辣湯的做法

雞西刀削麪辣湯的做法如下：

材料：
- 150克刀削麪
- 100克瘦肉片
- 50克豆芽菜
- 50克胡蘿蔔切絲
- 50克白蘿蔔切絲
- 50克青菜
- 2個蔥段
- 3瓣大蒜切末
- 2片姜切末
- 2勺辣椒醬
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量胡椒粉
- 適量香菜

步驟：
1. 將瘦肉切成薄片，用鹽、雞精和胡椒粉醃製片刻。
2. 鍋中加入適量的水燒熱，放入刀削麪，煮至麪條熟爛，然後撈出瀝水備用。
3. 鍋中熱油，放入蔥、姜和大蒜末炒香。
4. 加入醃製好的瘦肉片翻炒至熟透。
5. 加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、豆芽菜和青菜翻炒均勻。
6. 添加適量的水，煮沸後加入辣椒醬，調入適量的鹽、雞精和胡椒粉。
7. 將煮熟的刀削麪放入鍋中，煮1-2分鐘使麪條充分吸收湯料的味道。
8. 裝碗後撒上香菜即可食用。

注意事項：
- 刀削麪煮熟後要立即撈出，以免過軟糊化。
- 湯料的調味品可根據個人口味來定，如喜歡更辣可多加辣椒醬。
- 辣椒醬可以根據自己的口味和喜好來選擇，最好選擇味道濃郁的辣椒醬。