碧螺春怎麼樣區分好壞
判斷碧螺春好壞的方法如下:
1.外觀:好的碧螺春色澤陽光燦爛,晶瑩剔透,綠色嫩豔;而劣質的則呈現暗沉色澤,質感粗糙。
2.香氣:好的碧螺春茶香清新,帶着淡淡的花果香;而劣質的則氣味重濁,帶有腐敗發酵的味道。
3.口感:好的碧螺春入口柔順,滋味清新,餘味甘甜,而劣質的則泡出的茶湯黃潤平淡,口感苦澀。
4.水解色素:好的碧螺春水解色素含量高,茶湯呈現明亮的黃綠色,而劣質的則含量低,呈現暗沉色澤。
綜上所述,好的碧螺春具有色澤鮮豔、香氣清新、口感柔順、水解色素高的特點。購買時可以仔細觀察外觀,聞一聞香氣,品嚐一下口感,看茶湯的顏色,這些方法都可以幫助區分好壞。
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