白菜炒幹豆腐的做法
白菜炒幹豆腐是一道營養豐富的家常菜,下面是具體的做法:
所需材料:
- 幹豆腐 200克
- 白菜 300克
- 大蔥 1根
- 薑片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將幹豆腐切成長條塊狀,用開水焯水一下,去除豆腐中的雜質,並將豆腐中的水分去除乾淨。
2. 白菜洗淨,切成適當大小的段。
3. 大蔥切成蔥花,蒜瓣和薑片切成薄片備用。
4. 熱鍋冷油,下入蒜片和薑片炒香。
5. 將幹豆腐放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入料酒,炒一下去腥。
7. 加入白菜,快速翻炒幾下,讓白菜變軟。
8. 加入生抽和適量的鹽,翻炒均勻,炒至白菜變熟。
9. 最後撒上蔥花,翻炒均勻。
10. 關火,裝盤即可食用。
這樣一道美味的白菜炒幹豆腐就完成了,可以搭配米飯一起食用,營養豐富又美味可口。
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