孜然牛肉怎麼炒
孜然牛肉是一道經典的中式菜餚,下面是一種製作孜然牛肉的簡單方法:
材料:
- 牛肉(片狀)250克
- 青椒(切絲)1個
- 紅椒(切絲)1個
- 洋蔥(切絲)1個
- 孜然粉2茶匙
- 蒜末2瓣
- 生抽1湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 蔥花(裝飾用)適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將牛肉切成薄片狀,用生抽、料酒、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入牛肉翻炒至變色,撈出備用。
3. 鍋中再加入一些食用油,加入蒜末炒香。
4. 加入洋蔥絲和青紅椒絲翻炒均勻。
5. 加入醃製好的牛肉,繼續翻炒均勻。
6. 加入孜然粉、鹽、胡椒粉、雞精調味,翻炒均勻。
7. 炒至牛肉熟透,蔬菜熟爛即可。
8. 裝盤時撒上蔥花作爲裝飾,即可上桌享用。
注意:在炒制過程中,火候要掌握好,以免過火導致肉質變硬。另外,在調味時可以根據個人口味進行適當調整。
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