碧螺春正確沖泡方法
1.準備材料:
碧螺春茶葉,熱水壺,茶杯或茶壺,過濾網。
2.用溫水預熱
先將茶杯或茶壺用開水燙一遍,然後倒出水,再用溫水將杯壺內壁預熱,這樣不容易讓熱量流失。
3.加茶葉
按照個人口感調整用茶量,然後將茶葉均勻撒在壺底。
4.注水
碧螺春喝的是清香,水溫應控制在75℃左右。等水溫到達後,徐徐注入。
5.傾斜杯壺
剛開始注水的時候,可以略微傾斜杯壺,讓茶葉漂浮,嘗試讓茶葉沾溼,然後倒掉,這就是洗茶。
6.注入水
把水倒完之後再按照個人口感調整茶水的濃度,如果茶色偏黃,說明茶水過淡,可以等茶色偏深時再加水。
7.浸泡時間
碧螺春茶葉不需要長時間浸泡,一般控制在1-3分鐘即可。如果你喜歡茶水更濃,但不是很喜歡澀的口感,可以適當加短時間。
8.倒入杯中
碧螺春濃郁清香,香氣持久,顏色清澈,做好一杯香醇的碧螺春後,傾斜茶壺將茶葉倒入杯中即可。
溫馨提示:
碧螺春茶葉不需要初泡。水溫過高會讓碧螺春茶葉苦澀,茶水偏淡會影響這種茶葉的香氣,因此需要注重水溫控制。一般控制在75℃-80℃左右。平時注意保管茶葉,避免受潮、受陽光和氣味的影響。
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