鮎魚煲湯的做法
鮎魚煲湯是一道美味健康的湯品,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 鮎魚1尾
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 清水適量
步驟:
1. 將鮎魚清洗乾淨,去鱗、去內臟,切成塊狀備用。
2. 熱鍋冷油,下入薑片和蔥段炒香。
3. 將切好的鮎魚放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒炒一下,去腥味。
5. 倒入足夠的清水,水量可以稍微多一些,約蓋過鮎魚。
6. 將鍋煮開後轉小火燉煮約30分鐘,期間可以撇去浮沫。
7. 加入適量的鹽和雞精調味,再繼續燉煮10分鐘左右。
8. 趁熱食用時可以撒上一些鮮蔥末作爲點綴。
溫馨提示:
1. 煲湯過程中可以根據個人喜好加入一些配料,如冬菇、紅棗等,增加口感和營養。
2. 在燉煮魚湯的時候,可以將鍋蓋蓋緊避免水分的流失,使湯更加濃郁。
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