小龍蝦頭的黃是什麼 小龍蝦蝦頭裏黃黃的東西到底是啥

1、小龍蝦頭部的黃膏是蝦黃，是蝦的肝胰臟。蝦頭裏的蝦黃不能吃，在剝開蝦的身體有一條線也不能吃，蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裏面當然是蝦便便，烹飪前就應該去掉。

2、除了這些，還不能吃醉蝦，蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦爲中間宿主，以肝吸蟲爲例，它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉裏，人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。