肉炒鮮蘑如何做 肉炒鮮蘑的做法
1、鮮蘑菇400克、裏脊肉100克、香蔥和姜適量、食用油2大勺、料酒1大勺、醬油1大勺、澱粉1小勺、鹽1小勺、糖1/2小勺。
2、新鮮的蘑菇放用清水洗幾遍後用鹽水浸泡15分鐘。
3、將洗好的蘑菇,用刀將蘑菇切成片。
4、做一鍋水,水開後放入蘑菇片炒一下。
5、切點薑絲和青蔥段,裏脊肉放入醬油、料酒、香油、澱粉抓勻,醃製十分鐘左右入味備用。
6、鍋熱後放入食用油,油熱後放入薑絲爆香後滑入醃製好的裏脊肉片。
7、肉片翻炒變色後放入焯過水的蘑菇片。
8、調入鹽和一點點糖調味。
9、臨出鍋的時候放入青蔥段翻炒一下就可以出鍋了。
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