松鼠魚做法 松鼠魚怎樣做好吃
1、食材:草魚800g、生粉500g、生薑10g、雞蛋20g、小蔥10g、鹽3g、番茄醬50g、白砂糖50g、芡粉100g。
2、首先將準備好的魚去掉魚頭。
3、將魚身切成兩半,但是切至魚尾處不要切斷。
4、在魚身上用到豎着切幾條切口,切至魚皮處,不要切斷。
5、接着再反向斜着切魚身,同樣不要切斷。
6、之後把切好的魚放入盤中,加入生薑10g,小蔥10g,雞蛋一個,鹽3克後抓均勻。
7、準備500g生粉,把醃好的魚肉全部裹上生粉。
8、把裹上生粉的魚放入鍋中油炸5分鐘炸至金黃。
9、將魚炸好後,撈出擺盤。
10、接着鍋中放入食用油,50g番茄醬,50g白糖,100g芡粉,燒至粘稠即可。
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