日式豆乳盒子蛋糕好吃不膩 日式豆乳盒子蛋糕怎麼做
1、原料:豆漿、玉米油、低筋麪粉、細砂糖、雞蛋、檸檬汁、香草精、淡奶油、細砂糖、豆漿、奶油奶酪、細砂糖、蛋黃、黃豆粉。
2、豆乳蛋糕胚:豆漿50ml、玉米油30ml、低筋麪粉62g、雞蛋4枚、細砂糖30g、檸檬汁兩滴、香草精2滴準備好。
3、豆漿50ml加玉米油30ml、香草精兩滴攪拌均勻至乳化狀態。
4、篩入低筋麪粉62g,用“Z、G、N、J ”字法拌均勻至無顆粒的麪糊。
5、加入蛋黃四枚拌均勻備用。這時烤箱預熱160度上下火。
6、蛋清四枚加入檸檬汁兩滴打至魚眼泡加入細砂糖10g
7、打至濃稠的狀態加入細砂糖10g。
8、打至微出紋路的狀態加入細砂糖10g。
9、打至溼性發泡提起打蛋器會留下一個彎鉤狀態。
10、打好的蛋白霜舀出1/3入豆乳蛋黃糊內,翻拌切拌均勻至無蛋白即可,依然用“Z、G、N、J ”字法來操作。
11、拌好的豆乳蛋糊入餘下的蛋白霜內,翻拌切拌均勻,手法同上。注意不要劃圈避免消泡影響蛋糕組織蓬髮。
12、翻拌好的豆乳蛋糕糊倒入鋪好硅膠墊的烤盤內,烤盤規格爲28*28,抹平表面即可入預熱好的烤箱進行烘焙。
13、烘焙:150度上下火30分鐘。出爐後移至烤網上,冷卻後切片備用。
14、準備好,奶油餡:淡奶油150g、細砂糖15g。豆乳餡:豆漿200ml、奶油奶酪100g、細砂糖60g、蛋黃兩枚、玉米澱粉30g。表面裝飾:黃豆粉少許。
15、豆乳餡,豆漿200ml加入細砂糖60g攪拌至糖基本溶解。
16、蛋黃兩枚打散,加少許豆漿攪拌均勻,篩入玉米澱粉30g攪拌均勻至無干粉。豆漿緩緩加入蛋黃糊內,邊加入豆漿邊不停的攪拌。
17、攪拌好的豆漿糊入奶鍋內小火煮至濃稠離火。
18、奶油奶酪100g攪拌至順滑。
19、奶酪加入豆乳糊內拌均勻,裝入裱花袋內備用。
20、淡奶油150g、細砂糖15g入容器內,打至出紋路狀態裝入裱花袋內備用。
21、蛋糕胚片碼入盒子內,準備好豆乳餡、奶油餡。
22、將豆乳餡均勻的擠入蛋糕配表面,碼入第二片蛋糕胚
23、擠上均勻的奶油餡篩一層黃豆粉,覆上蓋子送入冰箱冷藏四小時候後食用口感最佳。
-
女生什麼時間最旺財
女生在什麼時間最旺財並沒有科學依據或確切的答案。財運和運勢受到許多因素的影響,包括個人的努力、機遇、做事的方法等。每個人的情況都不同,因此最好的方法是通過勤奮工作、理性投資和謹慎行事來提升自己的財運。...
-
饑荒漿果怎麼種植
在饑荒遊戲中,漿果是一種常見的食物和種植物,以下是漿果的種植方法:1.收集漿果種子:在探索時,你可以找到漿果叢以及漿果。使用工具(如鶴嘴鋤)採集漿果,你將得到漿果和漿果種子。2.準備種植地:選擇一個合適的地面來種植漿果。漿果需要生長在石地面或草地上,不能生長在沙地...
-
孩子記憶力差吃什麼
孩子記憶力差可能有多種原因,包括營養不良、睡眠不足、缺乏鍛鍊、學習壓力過大等。爲了改善孩子的記憶力,可以考慮以下建議:1.營養均衡:確保孩子的飲食中包含足夠的蛋白質、維生素和礦物質,尤其是對大腦功能有益的營養素如Omega-3脂肪酸、維生素B和葉酸等。2.睡眠充...
-
如何用烤箱烤紅薯
要用烤箱烤紅薯,可以按照以下步驟進行:1.預熱烤箱至200°C(392°F)。2.將紅薯用水洗刷乾淨,不要削皮。3.用叉子在紅薯上刺幾個小洞,這樣可以避免紅薯在烤的過程中爆裂。4.將紅薯均勻放在烤盤上。5.將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤箱溫度設置爲200°C(392°F)。6.烤制時間因...