怎樣用雞做炸雞 炸雞怎麼做
經驗1.61W
1、將雞胸肉切成一釐米厚的片。將雞肉和花椒,胡椒,料酒,食鹽,生抽在碗中混合後醃製十五分鐘以上。
2、準備兩個小碗,一個碗中加入麪粉加水調成粘稠的麪糊,儘量濃稠且不要結塊,效果是拿筷子戳入碗中提起時麪糊可以掛在筷子上慢慢流下。另一個碗中加入兩個雞蛋,打散。
3、在鍋中加入油,大火燒至快要冒煙,轉中火。將醃好的雞肉用筷子加進雞蛋均勻沾上蛋液,然後夾進麪糊,均勻裹上一層面糊。將多餘的麪糊抖掉,然後放入油鍋中
4、待雞肉炸至金黃,就可以控幹油,裝盤。可以淋上番茄醬或者沙拉醬,風味更佳。
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