炸皮雞肉做法和配方 炸皮雞肉做法
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1、材料:三黃雞適量、五香粉適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、雞蛋適量、澱粉適量、糖適量、花生油適量。
2、準備生薑,洗乾淨後切成末。
3、把剁好的雞塊,倒入適量的料酒。
4、在加入適量的薑末,鹽,白糖,五香粉醃製30分鐘左右。
5、之後加入適量的澱粉並打入兩個雞蛋攪拌均勻。不用加清水,如果幹可以在多打幾個雞蛋。
6、鍋中倒入適量的油,油溫6層熟,下入幾塊,炸到表面金黃。
7、撈出之後可以撒上適量的椒鹽,或者準備番茄醬沾番茄醬一起吃。
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