油黃瓜的醃製方法 油黃瓜如何醃製

1、將黃瓜洗淨，切條，切好後灑入適量的鹽，將黃瓜拌勻，把黃瓜裏面的水儘量的多擠出來。

2、在鍋裏倒入三勺醬油，半斤白糖，待把醬油煮開、白糖融化後關火，倒入一個乾淨的盆裏晾涼。

3、等黃瓜殺過水後，放在晾涼的醬湯裏，依次加入適量的姜、蒜、辣椒拌勻，加入少量的白酒。

4、在燒熱的鍋內倒入適量的油，油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫時，澆到剛纔泡好的黃瓜上，把黃瓜裝入玻璃壇中，蓋上蓋子，三天後即可食用。