酸湯火鍋怎麼做 酸湯火鍋的做法

1、用料：黃辣丁4條、西紅柿2個、姜5片、豬油15克、鹽適量、小蔥3根、蒜5瓣、酸湯40克、糟辣椒20克、木姜子油適量、香菜3根、豆芽1把、海鮮菇1把、酸蘿蔔2塊、花椒20粒、水豆豉1勺、胡辣椒1勺、燒辣椒3根。

2、西紅柿切成小塊。

3、鍋裏倒入豬油，有熱的時候放入薑片、花椒、蒜，炸出香味後撈出。

4、鍋裏倒入西紅柿塊，翻炒出汁。

5、加入糟辣椒繼續翻炒。

6、然後加入酸湯，見到炒一下加入沸水，大火燒開。

7、燒開以後加入鹽，木姜子油、豆芽、海鮮菇。

8、先用70度熱水燙一下魚表面，再用鹽輕輕揉搓表面。然後用清水沖洗乾淨。

9、然後就放進剛纔煮好的酸湯裏，大火燒開即可。