鍋貼和煎餃的區別 鍋貼和煎餃的區別有什麼

1、外形不同。鍋貼是中間捏起來，兩邊不封口，煎餃是全封口的。

2、做法不同。鍋貼是生的直接下入多油的油鍋煎，然後加入少許水使鍋內溫度升高，用油的溫度煎熟鍋貼。煎餃需要先蒸熟後放涼，再在鍋內倒入少許油，將餃子底面煎至金黃。

3、餡料種類不同。一般鍋貼比煎餃的餡料種類要豐富一些。鍋貼有純肉餡、香菇海米韭菜餡、蝦仁粟米餡、洋蔥肉餡、牛絞肉餡、羊肉南瓜餡、三鮮餡等，煎餃通常是小蔥豬肉餡、純肉餡、豬肉蓮藕雞蛋餡這三種。另外，有些南方的鍋貼也會效仿湯包的做法，在鍋貼里加入肉皮凍增加口味