辣豆腐怎麼做好吃 辣豆腐如何做好吃

1、首先準備豆腐500克，蒜苗200克，蒜、幹辣椒、豆瓣醬、雞精、澱粉、香油各適量，將豆腐切成小塊，青蒜苗切成小段，蒜切成末，幹辣椒剪成小段。

2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末、幹辣椒，繼續煸炒出香味，鍋中加入高湯或者熱水。

3、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒，快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油即可出鍋裝盤。