豆腐皮做辣條的方法 在家如何用豆腐皮自制辣條?
經驗2.82W
1、豆皮2張;鹽2克;糖5克;辣椒粉4勺;香葉1片;大料1個;麻椒10粒;幹辣椒2個;桂皮1塊;6月香辣醬1勺;蒜8瓣;孜然粉2勺;五香粉2勺;十三香1勺。
2、首先把油豆皮切成自己喜歡的形狀,鍋中放油,油熱放入豆皮炸。這一步是爲了讓豆皮有韌性有嚼勁
3、把大料、桂皮、香葉、幹辣椒、麻椒放去剛纔炸豆皮的鍋中,炸出香味後撈出。
4、關火。當油溫稍降下來後,放入蒜末,炸香,再放入剩餘香料。
5、根據自己的口味放入糖,鹽,再放入白芝麻。這時開小火炸這些香料。
6、放入豆皮翻拌均勻。一直是小火狀態。。
7、最後放一點點水,蓋上鍋蓋,讓水汽烘煮豆皮,讓香料入味,入味後盛出即可。
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