泡菜炒鴨血的製作 泡菜炒鴨血怎樣製作

1、主料：鴨血適量。輔料：泡菜適量、蔥花適量、香料適量、花椒適量、蒜片適量、姜適量。配料：澱粉適量、味精適量、料酒適量、生抽適量。

2、將泡青菜切成絲，姜蒜切成片，蔥切成蔥花。

3、準備一小碗辣醬，然後準備一個碗做汁，依次放入適量的澱粉、生抽、味精、料酒，待會用，鴨血切成片。

4、然後放入漏塞裏濾水，鍋燒熱，倒入適量的食用油。

5、等油熱，倒入姜蒜、花椒、香料爆炒出香味，在放入適量的辣醬爆炒。

6、然後倒入泡菜爆炒，然後倒入適量的水（水能淹過菜爲好）。

7、水燒沸，倒入鴨血，中火煮三分鍾，然後倒入一早準備好的汁（注：因爲辣醬和泡菜都鹹，所以不能放鹽）。

8、最後裝碗，撒上一早準備好的蔥花，一碗泡菜鴨血就好了。