甜辣醬炒魷魚的家常做法 甜辣醬炒魷魚的家常做法介紹
經驗1.54W
1、材料:魷魚1條、紅椒1個、洋蔥半個、澱粉1湯匙、柿子椒1個。
2、魷魚治淨,撕去外皮。
3、魷魚板一剖爲二。
4、先打直花刀,再找一個角傾斜45°打花刀,刀間距離大約0.5釐米。
5、切出菱形小塊兒。
6、再切成2cm寬的小塊兒;魷魚須切段。
7、鍋中坐水大火燒開,下入魷魚,看到打卷,即可撈出。
8、冰水過涼。
9、瀝乾水分備用。
10、將鹽、澱粉和白胡椒粉放進小碗,加適量清水。
11、攪拌均勻成料汁,備用。
12、青紅椒切塊兒,洋蔥切塊兒,準備好甜辣醬。
13、起炒鍋,加入適量植物油,熱鍋涼油,大火爆香青紅椒和洋蔥。
14、下入魷魚卷和甜辣醬,翻炒均勻。
15、加入調味汁,翻炒均勻,收至濃稠,即可。
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