家庭自制蘿蔔餅 自制蘿蔔餅怎麼做
1、食材:胡蘿蔔3根,雞蛋1個,糯米粉100克,玉米油20克。
2、3根胡蘿蔔差不多400克重量,將其清洗乾淨,切去兩頭後,切成小塊,放入料理機中將其榨成汁,榨好的胡蘿蔔汁,過濾出胡蘿蔔渣;
3、取胡蘿蔔渣用,放入一個大碗中,加入糯米粉,再放入玉米油,用筷子將其攪拌均勻,麪粉成爲小顆粒狀,接着再向其中磕入一個雞蛋;
4、用手揉成一個麪糰,成團便可,不用太軟,揉好的麪糰搓成長條狀,再分成一個個的小面劑子,分別將其整理成小圓球,再輕輕按壓成小餅;
5、按照這個方法依次將所有的胡蘿蔔餅胚子做好,喜歡吃芝麻還可粘裹點,電餅鐺中刷上點食用油,將其燒熱,放入餅胚小火開始慢慢煎;
6、待將胡蘿蔔餅的一面煎至定型,藉助鍋鏟小心翻面,繼續煎,喜歡外皮酥脆的可以多煎一會,出鍋便可享用。
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