銀耳蓮子羹怎麼做又粘稠又好吃

銀耳蓮子羹是一道傳統的甜品，味道鮮美，口感滑潤。下面是一份製作銀耳蓮子羹的簡單食譜，可以做出又粘稠又好吃的銀耳蓮子羹。

食材：
- 銀耳：30克
- 蓮子：30克
- 冰糖：適量
- 水：適量
- 枸杞：適量

步驟：
1. 將銀耳用清水泡軟，然後撕成塊備用。
2. 將蓮子用水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
3. 將泡軟的銀耳放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火，煮至銀耳變透明。
4. 同時，在另一個鍋中煮開水，將浸泡好的蓮子放入煮沸的水中，焯水去除蓮子的苦澀味道，然後撈出備用。
5. 將焯水後的蓮子加入煮銀耳的鍋中，繼續小火煮15分鐘，讓蓮子變得軟糯。
6. 加入適量的冰糖，慢慢攪拌至冰糖完全融化，可以根據個人口味添加冰糖的量。
7. 最後，加入適量的枸杞，攪拌均勻即可。

這樣製作的銀耳蓮子羹既粘稠又好吃，甜度適中，口感滑潤，營養豐富，非常適合作爲甜品食用。