雞蛋韭菜餅的家常做法
雞蛋韭菜餅是一道美味的家常菜,做法簡單,味道香脆可口。下面將介紹一種家常的做法。
材料:
- 韭菜:250克
- 雞蛋:3個
- 麪粉:150克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備材料。將韭菜洗淨切段,蔥姜切碎備用。將雞蛋打入碗中,打散備用。
2. 切韭菜。將韭菜切段後,放入碗中,加入適量鹽,醃製片刻。這樣可以去除韭菜的澀味。
3. 混合雞蛋和麪粉。將打散的雞蛋倒入麪粉中,攪拌均勻,直到形成稠糊狀的麪糊。可以根據自己的口感添加一些水,使麪糊更加順滑。
4. 加入蔥姜和鹽。將蔥姜碎加入麪糊中,再加入適量鹽。攪拌均勻。
5. 加入韭菜。將醃製好的韭菜加入麪糊中,攪拌均勻,確保韭菜均勻分佈在麪糊中。
6. 熱鍋涼油。將平底鍋加熱,倒入適量油,待油熱後,將麪糊倒入鍋中,用鏟子將麪糊攤開。
7. 煎餅。小火慢煎,煎至底部變金黃色後,翻面繼續煎。煎至兩面金黃色,餅熟即可。
8. 出鍋。將煎好的韭菜餅撈出,放在油紙上瀝乾多餘的油分。
9. 切塊。將剛出鍋的韭菜餅切成小塊,裝盤即可。
這樣做出來的雞蛋韭菜餅外脆內軟,香氣撲鼻,口感極佳。可以作爲早飯、午餐或晚餐的一道菜品。此外,根據個人口味的不同,還可以添加一些海鮮或肉類等配料,增加口感的豐富性。
雞蛋韭菜餅是一道簡單實惠的家常菜,製作過程簡單易學,適合家庭成員一起動手製作。希望大家通過這個做法,可以在家中輕鬆享受到美味的雞蛋韭菜餅。
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