天鵝泡芙+花籃泡芙 教你做出美味甜品
1、原料
2、餡料
3、做法
方法/步驟
1原料:黃油45克、水90克、細砂糖少許、鹽少許、低筋麪粉60克、蛋2個。
2 3做法:1.將室溫軟化的黃油切小塊後,加水、糖、鹽,上火沸2、煮沸後立即離火,一次性加入過篩後的低粉拌3、拌勻後再次開火,用中火,邊加熱邊攪拌,直至鍋底出現一層薄膜4、將麪糊倒入另外一個盆裏,分次加入蛋液,每加一次攪勻後再加下一次,直至用木勺舀起的麪糊緩慢落下時形成倒三角形。5、將攪好的麪糊放入裝了直徑1cm平口花嘴的裱花袋裏,在烤盤上間隔一定距離擠成水滴形,表面用沾了水的叉子劃幾道痕,避免泡芙膨脹得不均勻。將攪好的麪糊放入裝了直徑1cm平口花嘴的裱花袋裏,在烤盤上間隔一定距離擠成圓形,然後用沾水的叉子調整下形狀。6、表面噴水後,送入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,25分鐘。7、剩餘的麪糊放入未裝裱花嘴的裱花袋中,將裱花袋剪個小口,在烤盤上擠一點麪糊後向前拉一下做成天鵝頭,然後向後寫“2”擠成天鵝的脖子;在烤盤擠成圓拱形作爲花籃的提手,入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,7分鐘。8、食用前將泡芙從1/2處切開,切掉的頂部再對切兩半成翅膀。下面的一半擠入打發的鮮奶油,中間擠入鮮奶油後蓋上翅膀,將烤好的脖子插入身體中即成。食用前將泡芙從上1/3處切開,擠入打發的鮮奶油,放上準備好的水果,插入提手即成。
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怎樣查歷史天氣
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2024屬猴什麼最旺財
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