脆皮泡芙做法 脆皮泡芙怎麼做
1、黃油30克切丁軟化。
2、加入15克糖拌勻後略打發。
3、篩入40克低粉。
4、將所有材料拌勻成酥皮面團。
5、將酥皮面團分成三份,取兩份各加入適量紫薯粉和抹茶粉揉勻。
6、將酥皮面團滾成直徑3.5釐米左右的圓柱形,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時。(後來製作中發現可以省略這步,直接取適量酥皮揉成團,按壓成薄片也可)
7、蛋黃2個打散
8、篩入低粉10克,玉米澱粉10克拌勻。
9、牛奶200克加糖40克加熱至糖融化後倒入蛋黃糊快速攪拌。(注意牛奶不用加熱至沸騰,攪拌速度要快,不然麪糊會被燙熟成團)
10、將蛋奶糊過篩倒入奶鍋中。
11、小火加熱至蛋奶糊濃稠。
12、加入適量香草精,坐冷水中攪拌降溫。
13、淡奶油打發至出現紋路
14、將淡奶油加入到晾涼的蛋奶糊中拌勻,製成香草奶油醬。在奶油醬表面蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
15、全蛋3個打散,取120克蛋液備用。
16、牛奶50克加入水50克、黃油45克放入鍋中加熱至沸騰。
17、趁熱在牛奶中篩入中粉60克拌勻。
18、分次加入全蛋液,每次都要拌勻後再加入下一次,知道麪糊成圖片中的狀態。
19、將麪糊裝入裱花袋,用圓口嘴擠成直徑3-4釐米的泡芙坯。
20、將酥皮取出,切成薄片放在麪糊上,放入烤箱中層,先190度烤15分鐘,再180度烤15分鐘。
21、將做好的香草奶油醬裝入放好泡芙花嘴的裱花袋。
22、泡芙晾涼後,從底部擠入奶油醬。
-
屬龍養什麼動物最旺財運
屬龍的人適合養養魚或者蛇來提升財運。魚象徵着財富與吉祥,而蛇在中國文化中也被視爲財運的象徵。因此,養魚或者蛇可以帶來財運和好運氣。同時,屬龍的人也可以選擇其他符合個人喜好的動物來增加內心的愉悅和幸福感,從而間接帶動財運。...
-
丙火喜什麼生財最旺
丙火在中國傳統文化中被認爲代表熱情、活力和陽光,因此喜歡生財最旺的事物通常與熱情和活力相關。一些可能讓丙火生財最旺的事物包括:1.創業和投資:由於丙火代表着活力和冒險精神,創業和投資可能是讓丙火生財最旺的途徑之一。2.銷售和營銷:丙火通常具有良好的溝通能...
-
種牡丹什麼土最好最旺養
牡丹喜歡生長在肥沃、排水良好的土壤中。最好的土壤是深厚、疏鬆、富含有機質的壤土。可以在種植前在土壤中添加腐殖質或腐葉土來提高土壤的肥力和保水性,從而幫助牡丹生長茁壯。同時,確保土壤的酸鹼度適中,最好在略微酸性到中性的範圍內(pH值約爲6.5-7.0)。這樣的...
-
過期的麪包能吃嗎
過期的麪包可以吃,但要注意以下幾點:1.觀察外觀:檢查麪包是否有明顯的黴菌或變質跡象。如果麪包有異味、發黴或變得發硬、乾燥,應該避免食用。2.聞氣味:聞一下面包的氣味,如果有酸味、黴味或其他異味,則不建議食用。3.手感檢查:用手輕按麪包,如果有明顯的塌陷、失去彈性...