天鵝泡芙的做法 怎麼做天鵝泡芙
1、食材:黃油,白糖,食鹽,雞蛋,低筋麪粉適量、白砂糖,鮮奶油 適量。
2、鍋內加入黃油,水白糖和鹽中火煮沸,期間要不停攪拌。
3、加入過篩好的低粉。
4、攪拌均勻。
5、開小火,蛋液分兩次加入麪粉糊中,要快速攪拌,防止雞蛋燙熟。
6、攪拌均勻後裝入裱花袋,裱花袋剪個小口。
7、擠出天鵝脖子的形狀,放入烤箱150度10分鐘。
8、裱花袋剪稍微大點的口。
9、擠出天鵝的身體,放入烤箱150度50分鐘。
10、稍微冷卻後,剪開身體上部分,再對半剪成翅膀。
11、奶油加入白砂糖打成硬性。
12、天鵝身體的下部分塗滿奶油。
13、裝上翅膀脖子就可以了。
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