排骨的烹飪方法大全家常菜 排骨的如何烹飪家常菜
1、玉米排骨湯。食材準備:排骨、玉米、紅蘿蔔、蔥花、薑片。把排骨剁成四釐米左右的長度。玉米去皮,去絲,切成小段。玉米排骨湯的做法:排骨用清水洗乾淨。冷水下鍋,加入蔥、姜、料酒去腥,大火焯水5分鐘。撈出用溫水洗掉浮沫。把排骨倒入砂鍋中,放入薑片、蔥片,熱水沒過排骨,然後開大火燒開。燒開後轉小火燉40分鐘。40分鐘後打開蓋子,排骨湯已經變成奶白色了。這時候加一些胡蘿蔔、玉米,蓋上蓋子再燉15分鐘。出鍋前加食鹽調味,不需要放其他調味料。玉米排骨湯營養豐富,很適合老人和孩子,過年做上一鍋排骨湯,暖胃又暖心!
2、粉蒸排骨。用料:排骨500克,大米100克。腐乳汁1勺,老抽1勺,蠔油1勺,糖1勺,鹽半勺,白酒1勺,蔥半根,姜一小塊,八角1個,花椒適量。粉蒸排骨做法:排骨放水中清洗乾淨,撈出瀝乾水分,加入白酒,撒上切片的蔥姜醃製15分鐘。將蔥姜揀出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺,然後攪拌均勻,一旁醃製。將蔥姜揀出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽4、將事先淘好並晾乾的大米放入無油無水的炒鍋中,將八角、花椒、小紅椒放入,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微發黃即可關火。將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎,將米碎倒入排骨中抓拌均勻,使每塊排骨表面均勻沾着米碎。高壓鍋30分鐘,蒸好後拿出即可。
3、土豆燒排骨。原料:排骨500克,小土豆500克。輔料:花椒這量,八角1塊,醬油2勺,蔥1根,姜壹小塊,老抽1勺,鹽2勺。土豆燒排骨做法:用老抽醃排骨。醃製時間不用太久,反正先準備排骨,然後利用醃的時間準備配菜。土豆切塊(如用小土豆可以不切),不要太大不要太小。太小會爛成泥。麻油煸薑片,待四周稍稍捲起,下花椒和幹辣椒爆香。其過程很嗆人,請把抽油煙機開起來。怕嗆得的可以晚點排骨和幹辣椒壹起下,沒有那麼嗆了就。爆香壹下就把醃得得排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候,下米酒或料酒。這洋之後肉不會老。然後加水蓋過排骨壹倍半(等會燉壹段時候後要加土豆,所以要注意水不能太少)喜歡用湯沾饅頭米飯的可以多下點水,太多也不好。待水開了之後,撈去浮沫。轉中火。下這量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。20分鐘後加土豆。大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘。待水收的差不多,撒香蔥和香菜。起鍋啦。
4、糖醋排骨。用料:豬排骨一斤,斬段。白糖三大匙。醋四大匙。泡辣椒六個,切段。澱粉一大匙,加水兌成芡汁。蔥四棵,切段。老薑一小塊、蒜一瓣,均切片。鹽適量。醬油兩大匙。糖醋排骨做法:將排骨過沸水,撈出瀝乾待用。鍋中放油燒至七成熱,下排骨爆幹水氣再爆至微黃,放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒後,加約兩斤水,燒沸後改小火燒約一小時。至湯汁快乾時,下鹽、醋、糖、蔥鏟勻,勾芡,鏟勻,起鍋裝盤即成。
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蘋果和米飯一起煮好嗎
蘋果和米飯一起煮並不常見,因爲它們的烹飪時間和方法不同。通常,蘋果通常用來製作甜點,而米飯則用於烹飪主食或配菜。但是,如果你喜歡嘗試新的食物組合,你可以嘗試將蘋果切成小塊,與糯米飯一起蒸煮,這樣可以增添一些水果的甜味來調味米飯。請注意,米飯和蘋果的煮熟時間...
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六一自制簡單又好吃的美食
功效:促進兒童食慾,增強兒童的營養攝入,提供豐富的營養素,增強兒童的免疫力。材料:1.麪粉200克2.雞蛋2個3.牛奶100毫升4.砂糖50克5.泡打粉1小匙6.鹽適量7.植物油適量8.水果或者巧克力碎片適量(可根據喜好選擇)做法步驟:1.將麪粉、雞蛋、牛奶、砂糖、泡打粉和適量的鹽放...
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米粉爲什麼要加熱才能吃
米粉是一種由米粉製成的食物,因其含有較高的水分和含澱粉質,所以通常需要經過熱處理才能食用。加熱米粉有以下幾個原因:1.煮熟米粉可以提高食品的安全性。在加熱過程中,高溫可以殺滅大部分細菌、寄生蟲和病毒,從而減少食源性疾病的風險。2.煮熟米粉可以使其更容易消...
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怎樣做生核桃好吃又簡單
功效:核桃是一種營養豐富的堅果,富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質。它具有抗氧化、降低膽固醇、保護心臟健康、促進腦部功能等多種功效,經常食用可以增強體力和抵抗力。材料:-生核桃:適量-水:適量-食鹽:適量(可選)做法步驟:1.將生核桃放入一個容器中,加入足夠的...