榴蓮煲烏雞的做法 榴蓮煲烏雞的做法介紹

1、食材：雞、榴蓮殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、薑片、料酒少許、鹽適量。

2、榴蓮殼中間的白芯切下。

3、烏雞收拾乾淨，砍成小塊。

4、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脈和腥味。

5、將烏雞、榴蓮殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、薑片、料酒少許一起放入淘瓷小盅裏，加入水，八分滿即可。

6、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋裏，鍋內加水，水位不要超過淘瓷小盅。

7、電紫砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時即可。