超萌豆沙包的家常做法 暖暖萌萌的豆沙包的做法步驟

1、主料：饅頭粉250克、酵母2.5克、白砂糖5克、酒釀汁適量（或水）、自制豆沙適量。

2、將饅頭粉、酵母、酒釀汁混合。不同牌子的粉吸水性不一樣，大致是粉水比2:1樣子，預留一點水根據混合乾溼程度調節，沒有乾粉，筷子攪成絮狀即可。

3、和好的光滑麪糰，用水和麪更光滑，酒釀會有點坑坑窪窪。

4、發酵半小時就有兩倍大了，不同溫度發酵時間不一樣，靈活把握。

5、扯開面團，氣孔豐富均勻，就是發酵好了。揉團排氣分成合適大小的劑子。

6、取一小團，擀成中間略厚，周圍略薄的面片，加適量豆沙收口捏合。時間充裕的話，可以稱出等量大小豆沙搓成團備用，包裹起來會方便一些。

7、墊上硅油紙（饅頭紙），碼好在盤子或者蒸籠裏。

8、鍋里加溫水架蒸架，豆沙包入鍋，稍微再發酵十來分鐘。

9、開大火，水沸騰改中大火蒸十分鐘。關火後不要動鍋蓋，燜5-8分鐘。

10、揭開鍋蓋時，向一側傾斜，防止鍋蓋上的水滴到大白臉上，你會發現揭開鍋蓋的時候，誰如果蒸汽水滴到饅頭包子上，在觸碰的一瞬間，就會變魔術一樣的塌下一個皺巴巴的坑，所以千萬小心。

11、還需要提醒的是，豆沙包剛出鍋可是很燙很燙的，掰開，對着豆沙餡多吹幾口氣，慢慢吃，真的很好吃哦！