炒西芹的做法大全 最美味的炒西芹做法三則分享

1、牛肉炒西芹。

用料：

牛肉300克、西芹180克、蒜頭2瓣、生薑3片、孜然粉少許、玉米澱粉1勺、鹽適量、雞精少許、醬油少許。

做法：

（1）牛肉洗淨瀝乾水切薄片，放入碗中，調入醬油，孜然粉，玉米澱粉和一勺食用油，用手抓勻備用。

（2）西芹去筋洗淨切片，生薑切絲，蒜頭切碎。

（3）鍋中加入油大火燒熱，放入薑絲和蒜末煸出香味。

（4）倒入牛肉翻炒。

（5）炒至顏色變白，下入西芹翻炒。

（6）炒至西芹微軟，調入鹽和雞精翻炒均勻即可關火。

（7）出鍋裝盤，上桌享用吧。

2、臘肉炒西芹。

用料：

西芹1根、臘肉1條、紅蘿蔔半根、鮮雞汁2勺。

做法：

（1）自制臘肉。

（2）臘肉去皮切片，西芹切塊、紅蘿蔔切片備用。

（3）小火炒熟臘肉備用。

（4）臘肉炒好，留剩餘的少許油炒西芹。

（5）翻炒片刻加入半碗清水悶煮一會兒，在放入紅蘿蔔片翻炒。

（6）加入鮮雞汁和少許鹽調味。

（7）翻炒片刻，關火，臘肉放入翻炒均勻即可。

（8）一道美味的臘肉炒西芹就出鍋了。

3、西芹炒薰幹。

用料：

西芹半根、薰幹1塊、辣椒2-5個、五花肉100克、大蒜3瓣。

做法：

（1）鍋燒熱倒入五花肉炒出油。

（2）倒入大蒜辣椒翻炒香。

（3）倒入薰幹翻炒均勻。

（4）倒入西芹炒一分鐘。

（5）加入生抽，耗油，白糖翻炒熟即可，大概兩分鐘。