甜菜葉子怎麼吃 甜菜葉子如何吃
1、甜菜葉沙拉:將甜菜葉、甜椒、檸檬洗乾淨、控水,甜椒切寬絲,裝盤;檸檬切一牙;加入調味品:黑胡椒、鹽和食用油,油用橄欖油或核桃油或者其它適合生食的食用油,擠入一牙檸檬汁,加入果乾和乾果。
2、甜菜葉炒牛肉:準備好的牛肉清洗乾淨,之後將牛肉切成薄片,切好後放在碗中,倒入一些生吃、胡椒麪、醃製一個小時左右。醃製間隙,將甜菜摘除老葉之後,清洗乾淨,用刀將葉子與葉杆切開。把準備好的蔥薑蒜切成碎末,鍋中加入豆油,大火燒開之後加入蔥薑蒜末煸炒出香味,倒入醃製好的牛肉,將牛肉翻炒熟,連同蔥薑蒜一同盛出。鍋刷淨之後重新放油,油燒熱之後放入甜菜,翻炒至甜菜變軟之後加入適當的食鹽,之後將牛肉重新放入鍋中大火翻炒,翻炒熟了之後加入適當的白糖與雞精即可出鍋。
3、甜菜葉粥:將甜菜葉洗淨,切細;粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸;加入甜菜葉,然後改用小火熬煮成粥;粥內下入鹽拌勻,再稍燜片刻,即可盛起食用。
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