四葉菜餃子怎麼做好吃 四葉菜餃子的做法
1、主料:豬肉500g,麪粉1碗3人份。
2、輔料:食鹽適量,醬油適量,味精適量,蔥適量,姜適量,料酒適量,調和油適量,花椒粉適量。
3、麪粉用水和成麪糰,放在一旁餳發。
4、蔥姜洗淨切末。
5、豬肉剁成肉泥。
6、肉中放入蔥薑末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、味精順時針攪勻。
7、再倒入適量的油攪勻。
8、四葉菜洗淨焯水,過涼水擠幹水分。
9、將四葉菜剁碎。
10、放入肉餡中順時針攪勻。
11、麪糰揉搓成長條。
12、揪成小劑子。
13、按扁,用擀麪杖擀成餃子皮。
14、取一餃子皮,放入適量的餡。
15、對摺,包成餃子。
16、鍋中水燒開,放入餃子大火燒開。
17、鍋再次開,倒入少量涼水,重複2至3次即可。
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