醃雞腿怎麼做好吃

醃雞腿的方法有很多種，這裏推薦一種簡單易行且口感好的做法：

材料：
- 雞腿：4只
- 生薑：3片
- 蒜頭：4瓣
- 料酒：2大匙
- 醬油：2大匙
- 生抽：1大匙
- 老抽：1小匙
- 鹽：適量
- 紅糖：1小匙
- 食用油：適量

步驟：
1. 將雞腿洗淨，抹乾水分，用刀背或餐榔拍松雞腿表面。
2. 生薑切成薄片，蒜頭剁成蒜蓉備用。
3. 在一個容器中，將料酒、醬油、生抽、老抽、鹽和紅糖混合均勻，製成醃料。
4. 將雞腿放入醃料中，用手將醃料塗抹均勻在雞腿上。將薑片放在雞腿上面，最後撒上蒜蓉。儘量使醃料都滲透到雞腿肉內。
5. 將醃製好的雞腿放入冰箱中，醃製時間最好在2-4小時。醃製時間越長，味道會更好。
6. 烤箱預熱至180°C，烤盤上鋪上錫紙。雞腿取出，刷上適量食用油，放在烤盤上。
7. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制15分鐘，然後將雞腿翻面，繼續烤制15分鐘。期間可以適當刷上雞腿上剩餘的醃料汁，使雞腿外皮更加呈現金黃色。
8. 烤制完成後，取出雞腿，讓其稍微放涼片刻。然後即可享用美味的醃雞腿。

溫馨提示：醃製過程可以根據個人口味進行調整，增加或減少調料的用量。此外，根據烤箱和雞腿的大小，烤制時間可適當調整，確保雞腿熟透。