怎樣做京醬肉絲纔好吃

要做好味道的京醬肉絲，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：肉絲、京醬、大蔥、蒜瓣、生薑、辣椒（可選）、澱粉、醋、糖、生抽、料酒等。

2. 將肉切成細絲，用料酒、澱粉抓勻醃製15分鐘。

3. 熱鍋加油，放入蔥薑蒜爆炒出香味，再放入肉絲翻炒至變色。

4. 加入京醬，糖、生抽、醋等調料炒勻。

5. 如果喜歡辣味，可以加入辣椒一同炒熟。

6. 最後，加入適量的水，翻炒均勻，使肉絲入味，收汁後即可出鍋。

溫馨提示：
- 肉絲要切得細絲，這樣更易入味；
- 醃製時可以加入一些料酒和澱粉，提供更好的口感；
- 蔥薑蒜要炒出香味，提供更好的味道；
- 最後加水燉煮，可以使肉更加嫩滑；
- 加入適量的京醬，並炒勻，使肉絲入味。