明太魚燉豆腐家常做法
明太魚燉豆腐是一道美味又營養的家常菜品。明太魚是一種富含蛋白質、鈣質、維生素和不飽和脂肪酸的海魚,而豆腐則是一種富含蛋白質、鈣質、鐵質和健康脂肪的豆製品。將這兩種食材結合在一起,既能保持魚的鮮嫩口感又能增加菜餚的多樣性。
下面是一種家常做法,讓你可以嘗試製作美味的明太魚燉豆腐。
所需食材:
1. 明太魚:300克
2. 豆腐:300克
3. 洋蔥:1個
4. 大蒜:2瓣
5. 薑片:5片
6. 青蒜:適量
7. 料酒:適量
8. 鹽:適量
9. 雞精:適量
10. 橄欖油:適量
11. 清水:適量
步驟:
1. 將明太魚切成適合的塊狀,放入盤中備用。
2. 洋蔥切絲,大蒜切成薄片。青蒜切段備用。
3. 熱鍋中加入適量的橄欖油,放入薑片和蒜片煸炒出香味。
4. 加入洋蔥絲煸炒至變軟。
5. 加入少許料酒,翻炒均勻。
6. 將豆腐切成小塊,加入煸炒均勻。
7. 加入適量的清水,水量要稍微多一些,蓋過豆腐即可。
8. 將明太魚放入鍋中,調節火候燉煮10-15分鐘。
9. 加入適量鹽和雞精調味,攪拌均勻。
10. 最後加入青蒜段,煮沸後關火。
11. 將燉好的明太魚燉豆腐盛出,裝盤即可。
這道明太魚燉豆腐的家常做法簡單易行,做法也比較靈活,可以根據個人口味適量調整調料的使用。豆腐的口感軟嫩,魚肉鮮美,搭配洋蔥和蒜片的香味,使整道菜品更加誘人。燉煮過程中,魚肉的汁液會與調料充分融合,使口感更加鮮美。
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